Chrupiący stek z kalafiora z musztardą porzeczkową
Składniki
- 1 Kalafior
- 4 Jajka
- 150 gramów Bułki Tartej pszennej Kuchelia
- 50 gramów Mąki
- 2 łyżki stołowe Oleju rzepakowego
- 1 łyżka stołowe Papryki wędzonej
- 1 łyżka stołowe Papryki słodkiej
- 1 łyżka stołowe Kminu rzymskiego
- Sól i pieprz (do smaku)
- 150 gramów Ostrej musztardy
- 50 gramów Mrożonych porzeczek
- 2 łyżki stołowe Cukru
Stek z kalafiora
Musztarda porzeczkowa
Sposób przygotowania
Umyty i obrany z liści kalafior pokrój w plastry, obsyp przyprawami, podlej olejem.
Nagrzej piekarnik do 190 stopni.
Ułóż na blasze plastry kalafiora i piecz przez około 20 minut.
Upieczone plastry kalafiora panieruj zaczynając od mąki, przechodząc do jajka i kończąc na bułce tartej Kuchelia.
Opanierowane steki kalafiorowe smaż na tłuszczu przez około 1,5 minuty z każdej strony.Porzeczkę z cukrem mieszaj w garnku na wolnym ogniu.
Gdy owoc puści sok gotuj jeszcze przez około 5 minut, potem odstaw do wystygnięcia.
Zmiksuj musztardę i odcedzonymi owocami na gładką masę.Musztarda porzeczkowa świetnie sprawdzi się podczas sezonu grillowego, nietypowy kolor idealnie nada kontrastu klasycznym potrawom.