Gołąbki bez zawijania z salsą paprykową
- 0,5 Główki białej kapusty
- 800 gramów Łopatki wieprzowej (lub zmielonej łopatki wieprzowej)
- 100 gramów Ryżu
- 150 gramów Bułki tartej Kuchelia
- 2 Cebule
- 10 Jajek
- 4 ząbki Czosnku
- 100 mililitrów Oleju rzepakowego
- 1 Nać koperku
- Sól i pieprz (do smaku)
- Mąka (do oprószenia)
- 4 Papryki czerwone
- 2 Cebule
- 2 Pomidory
- 1 Papryczka chilli
- 4 ząbki Czosnku
- 4 łyżki stołowe Oleju
- 10 Liści świeżej kolendry
- Sól i pieprz (do smaku)
Mięso zmiel w maszynce przez sito o grubych oczkach. Kapustę drobno poszatkuj i zasyp solą, żeby zmiękła. Odciśniętą z soków i soli kapustę dodaj do zmielonego mięsa. Cebulę i czosnek obierz, drobno pokrój i podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Następnie dodaj do mięso i kapustę. Ugotowany w międzyczasie ryż razem z pokrojonym koperkiem i 4 jajkami dodaj do miski z mięsem i kapustą. Całość dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Uformuj średniej wielkości gołąbki. Każdy oprósz mąką, zanurz w roztrzepanym jajku, panieruj w bułce tartej Kuchelia. Gołąbki smaż z każdej strony po kilka minut, do zrumienienia bułki tartej.
Paprykę, pomidora umyj i pokrój w średnią kostkę.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę i lekko podsmaż.
Czosnek przeciśnij przez praskę.
Do cebuli dodaj paprykę, chilli, czosnek i przyprawy.
Całość smaż około 20 minut.
Przed podaniem dodaj świeżo posiekaną kolendrę.