Sałatka z panierowaną krewetką
Składniki
- 9 Surowych krewetek z ogonkiem
- 150 gramów Panierki panko Kuchelia
- 100 gramów Mąki
- 2 Jajka
- 1 Pęczek pietruszki naciowej
- 100 mililitrów Oleju z suszonych pomidorów
- 200 mililitrów Oleju do smażenia
- 3 ząbki Czosnku
- 1 Papryczka chilli
- 1 szczypta Grubo mielonego pieprzu
- 400 gramów Sałaty rzymskiej
- 200 gramów Suszonych pomidorów
- 100 gramów Arbuza (lub melona)
- 100 gramów Oliwek bez pestek
- 3 Gałązki pomidorów koktajlowych
- 50 gramów Sera dojrzewającego typu Lazur
- 10 gramów Miodu
- 2 łyżeczki Soku z cytryny
- 8 łyżki stołowe Oliwy extra virgin
- 1 łyżeczka Musztardy
- Sól i pieprz (do smaku)
Panierowane krewetki
Lekka sałatka z serem dojrzewającym i suszonym pomidorem
Sos Vinegrette
Sposób przygotowania
- Krewetki
Krewetki obierz, umyj i odsącz w ręczniku papierowym.
Zanurz w marynacie składającej się z 3 ząbków czosnku, papryczki chilli, pietruszki, oleju z suszonych pomidorów oraz pieprzu.
Panieruj pamiętając, żeby nie panierować ogonka krewetki. Panieruj wg kolejności: mąka, jajko, panierka Panko.
Smaż na głębokim tłuszczu po 1,5 minuty z każdej strony.Czosnek wykorzystany w marynacie odda najwięcej swoich walorów smakowych, gdy rozgnieciesz go nie obierając ze skórki. - Sałatka
Arbuza lub melona i ser pokrój w kostkę, pomidory suszone w wąskie paski, sałatę rzymską porwij na mniejsze kawałki.
Całość wymieszaj. Wszystkie składniki sosu zmiksuj ze sobą i dodaj do sałatki.