Obrane pieczarki pokrój w cienkie plastry, a następnie podsmaż na maśle.
Na kromkę chleba nakładaj kolejno: szynka, ser, pieczarki, ogórek.
Całość przykryj drugą kromką.
Tosta oprósz mąką, zanurz w roztrzepanym jajku i panieruj w bułce tartej Kuchelia.
Powtórz tę czynność dwukrotnie.
Smaż na patelni z każdej strony do momentu uzyskania złocistego koloru bułki tartej.
Gotowe tosty posyp świeżym szczypiorkiem.